日本名古屋大学26日在美国《科学》杂志发布研究指出，核心家庭愈来愈多，而且家人常常因为工作繁忙无法相聚，独自用餐的情形逐渐成为趋势，而日本研究团队发现“照镜子“能帮餐点增添美味度。面对镜子吃饭还有另外一项好处，就是能降低对垃圾食物的食慾，因为镜子能使人更客观的评断自我。

根据报导，研究小组将受测者分为两组，分别为20到23岁的学生组与65到75岁的高龄组，要求必须在90秒内品尝盐味与焦糖口味的爆米花，观察人们在有无镜子的情况下与进食量之间的关联性。实验结束后发现不论是学生组还是高龄组，边看镜子边吃的进食量都提升了5%到13%，也都认为爆米花变得相对美味。

据报导，研究发现，如果看着自己正在吃的食物，会比看其他影像时还要吃得多，也会觉得食物变得更美味。名古屋大学的研究员中田隆三郎表示，“这是一种轻松就能让食物变好吃的方法，请大家一定要试试看。“当我们与别人共同用餐时，食物会变得更美味，而用镜子、人正在吃东西的照片、美食节目等等也能达到相同的效果。 

面对镜子吃饭不只能增添食物的美味度，还能帮助人们减少对垃圾食物的食慾。先前就有研究让185名大学生进行测试，受试者可以选择要吃巧克力蛋糕，还是水果沙拉，并让他们选择在有镜子、没有镜子2种房间进食，发现在“有镜子房间“吃的人，觉得蛋糕“比较不好吃“。研究负责人加米（Ata Jami）博士表示，这代表照镜子不仅仅显示了外貌，“也能帮助人们客观地看待自己、衡量自己，就像他们评断别人一样。“