“有想养虾（小龙虾）的朋友赶紧去养吧，真的是个发财的行业“，一名专门从事小龙虾餐饮行业的老板，就目前国内小龙虾的前景给出了上述的意见。诚其所言，国内人对小龙虾的热爱程度已达到了疯狂，甚至衍生了一条千亿元（人民币．下同）级别的产业链。

根据农业部渔业渔政管理局委托、全国水产技术推广总站编写的《中小学龙虾产业发展报告（2017）》（下称《报告》）显示，小龙虾2016年创造产值共计564.1亿元（人民币．下同），经济总产值1466.1亿元，全产业链从业员近500万人，在小龙虾专营店的人均消费达到84元。 

《报告》显示，从2007年至2016年，全小学龙虾养殖产量由26.55万吨，激增至85.23万吨，增长达到惊人的221%；仅仅2016年，中国的小龙虾总产量为89.91万吨（含捕捞产量），成为全球最大的小龙虾生产国。难怪有业内人士预期，小龙虾在未来5至10年，将是“朝阳产业“。