你有吃早餐的习惯吗？大家都说早餐要吃得好、吃得丰盛，一整天才有满满的活力。现在还有研究表示，早餐吃这三种食物──鸡蛋、发芽谷物面包、酪梨，可以对抗忧郁情绪。

美国的营养学家Melissa Brunetti表示，早餐当中若含有鸡蛋、发芽谷物做成的吐司或面包和酪梨，就可以有效率地提升好心情，赶走忧郁情绪。由于大脑中有60%的成分是脂肪，为了不缺乏脂肪，就得从日常饮食中补充来源。鸡蛋富含胺基酸、叶酸、ω-3脂肪酸、维生素D和一些健康的脂肪酸，正是大脑所需要的营养素。

Melissa Brunetti接着补充，酪梨中含有的色胺酸，是一种能使人们感觉良好的化学物质，也含有增益脑功能的脂肪，同时能调节血糖，维持好心情。就像有人吃了巧克力，心情会变好一样，因为巧克力也含有丰富的色胺酸。

至于为什么要吃发芽谷物做成的面包呢？Melissa Brunetti指出，发芽的谷物比还没有发芽的谷物，更容易被身体分解和吸收。因为还没有发芽的谷物，会限制人体从中吸收营养的功能，而发芽的谷物则可以让谷物中的营养充分释放出来，让人体可以确实摄取到其中丰富的营养成分。谷物中含有许多重要的矿物质，如锌、铁、镁等，这些元素都可以远离忧郁情绪。

所以，早晨起床一定要吃早餐，而且要选择对的食物，才能让一整天都能活力饱满，又拥有好心情。