特派员看世界专栏泰国是世界穀仓之一，泰国人的米食，可以是正餐，也有各式点心，泰国茉莉香米和长糯米世界知名，到泰国来一定要体验多元米食文化。

泰国稻米产量世界排名数一数二，种类繁多，超过100种的米，大家比较熟悉的是泰国香米，就叫做茉莉香米。根据研究，泰国茉莉香米并不是吃起来有像茉莉花的香气，而是和泰国另一种常用香料–香兰叶有着同样的天然香味成分。

对于习惯吃较黏米的台湾民众来说，泰国米的感觉比较像在来米，不过由于泰国米黏性低，非常适合做炒饭或将汤汁淋上食用。泰国稻米的内销数量超过出口，因为泰国人从早餐开始就吃米饭，不论是一般香米或糯米都是重要的早餐。

泰国民众习惯吃米食，从早餐开始，许多街头自助餐供应各式早餐，一到两样菜就着米饭食用。另外更简单的就是一包糯米饭烤肉串或炸鸡或炸猪肉串，补充蛋白质外也有饱足感。另一种泰国人的早餐就是米粉汤，以泰国米制作的粿条或米粉，配上猪骨高汤、豆芽和空心菜等。

泰国盛产海鲜，鲜虾或螃蟹炒饭是许多观光客的最爱，因为经过加热，吃起来感觉乾净卫生。至于泰国民众最常享用的就是一盘米饭淋上有汤汁的菜餚，不会太乾涩，容易入口是最简单又方便的餐食。

糯米饭是泰国东北民众主食，小竹篮盛装，用右手揉搓更具黏度，沾着带点酸辣鹹的沾酱入口，再细细品嚐糯米香Q甜口感，对东北部的人来说，这就是最美味的享受，其他还可以配烤鸡，炸鸡，烤鱼等。

至于制作成点心的米食就更多了，最为观光客熟悉的就是芒果糯米饭，以几乎无纤维的黄皮芒果搭配软Q的糯米饭，淋上椰浆洒上绿豆仁，丰富的口感就在口中层次的散开，是许多观光客必尝的甜点，也有榴槤糯米饭。另外泰国盛产竹子，竹筒糯米饭是另一道泰式美食，将糯米和红豆等塞入竹筒经过火烤，取出后就是美味的红豆糯米饭。

糯米饭还可以搭配冰淇淋，美国知名的冰淇淋连锁店在泰国就推出许多各种变化的糯米饭搭着冰淇淋小品。至于连锁超市更不时推出各种糯米饭组合，让喜爱吃甜食的泰国民众，不必动手就有美味的糯米饭享用。

泰国人生活中少不了米食，从早餐到宵夜，都离不开稻米，即使现今西式餐饮风行，根据调查，泰国是第五大产米国，年产量约3500万吨，其中半数供应泰国境内。台湾也向泰国进口稻米，尤其着名的茉莉香米受到不少人喜爱。