一餐一饮，一鲜一味，美食是几千年农耕文明的智慧结晶，是烙印着一个地方特色的文化载体。为响应国家提出的“全面深化农村改革，激发乡村发展活力”的号召，宣传郎溪美食文化，电气与电子工程学院“寻味皖南”暑期社会实践团队在指导老师刘梦莎的带领下，于2023年7月8日来到宣城市郎溪县进行餐饮调研实践活动，目的在于宣传郎溪美食文化，助力乡村农业振兴。

（图为马玥给实践团成员开会）

活动伊始，刘梦莎老师与郎溪县的负责人马玥进行对接，马玥给实践团开了一个简单的临时会议，会议过程中，马玥向实践团简单介绍了郎溪县的美食，并安排好实践团接下来的美食之旅。会议结束后，实践团根据负责人的安排前往各饭店进行美食调研，了解郎溪县的“建平十六鲜”。郎溪的“建平十六鲜”分为“十荤”与“六素”，“十荤”有宴席珍品、营养丰富的南漪湖大闸蟹，肉质细嫩、味道鲜美的南漪湖青虾，质白细嫩、美味无比的南漪湖梅白，外酥里嫩、色泽诱人的南漪湖毛刀鱼，肉质肥润、高级补品的南漪湖沙鳖，汤白味浓、营养健康的天子湖鱼头王，奇鲜无比、味道独特的黄金鸡汤，茶香扑鼻、喉舌回香的茶香小梅鸡，鹅肉鲜美、营养丰富的建平雁鹅，口留清香、肥而不腻的浓油赤酱红烧肉；“六素”有鲜香浓郁、清淡爽口的姚村双石，吃法繁多、美食奇葩的姚村小野笋，号称“舌尖上的宣纸”的梅渚素鸡，外表朴素、口味王者的雁来蕈烧豆腐，红绿相间、唇齿余香的辣椒绿茶粑粑，脆甜爽口、滋补佳珍的莲子炒莲藕片。这些都是取自当地食材做成的美味，有其自身的独特风味，蕴含了郎溪当地人的智慧，凝聚了郎溪人独特的情感。实践团的成员们一一品鉴了这些美食，纷纷表示每道菜都有自己的特色，每一口都有浓郁的鲜味，让人不禁感觉每一口都是完美的享受。

（图为郎溪美食）

美食荟萃，尝尽江南风味；一口“鲜”味，锁住你的味蕾。此次的暑期“三下乡”社会实践活动，实践团的成员们通过对郎溪美食的探寻，了解了郎溪的“建平十六鲜”，也进一步宣扬了郎溪的美食文化，让更多人了解郎溪美食，食在郎溪，游在郎溪，塑造了“建平十六鲜”美食文化品牌，为郎溪的乡村振兴产业发展奠定了基础。

（图为实践团成员合照）

文/图：黄祝香 汪东昭 陈梦玲