全球电商龙头亚马逊（Amazon）上周宣布，将以137亿美元收购美国连锁有机生鲜品牌全食（Whole Foods）。这桩只用6周就谈成的“婚姻“，被预期可能改变美国生鲜零售的生态，也可能让亚马逊有足够资源，超越宿敌沃尔玛（Wal-Mart）。其中最关键的，就是亚马逊是否能利用全食的实体店面，完成生鲜2小时自取货，以及结合8000万Amazon Prime用户到生鲜领域。

全食拥有456间门市，其中有8间直营，3间配送中心，以规模来说比不上前几名的沃尔玛、Kroger、Target和Costco，和亚马逊的生鲜市占合计，将会排行全美第5。不过亚马逊全球消费执行长威尔克（Jeff Wilke）表示，亚马逊看上的，其实是全食的“有机“、“高品质“和“注重细节的饮食“这些特色，这些是大部份零售商所缺乏的。

亚马逊要完成收购，预估还需要半年时间，但是亚马逊已经有初步的想法。首先“全食“这个名称可能不再，但是过去品管的坚持不会改变；而依据亚马逊的作风，降低价格不可免。人事方面，威尔克言明全食的高阶管理层将不会变动，也没有裁员计划。

买下全食后，该怎么完成“物美价廉“的走向，并打下沃尔玛稳坐的江山？亚马逊被认为将会运用其在美国的8000万名Amazon Prime用户，这些用户占了美国60%的家庭、每月平均在亚马逊上消费4次，也许亚马逊会推出套装型的生鲜服务。

另外，全食的连锁店面虽然没有非常多，但坐落地点都很精华，相当适合亚马逊藉以推行生鲜的快速配送和自提货服务。有了这些现成的生鲜店面，亚马逊的生鲜“当日配“，甚至“2小时配“都有可能达成。如果真的实现，将会改变美国零售业生态。当然，对消费者来说这再方便不过，但《福布斯》（Forbes）评论也提到，快速配送可能冲击到收银员等职业的人力需求，不过亚马逊以“效率“、“商业化“为名的经营策略中，自然是不会顾及于此。 

无论如何，全食执行长麦基（John Mackey）对这件收购是相当期待的。当他谈到亚马逊团队向他提案、会面的那一天，只能用“一见钟情“来形容。麦基甚至回忆到，他早就梦见过全食会被亚马逊收购！至少，单店营业额正在下滑、一筹莫展的全食，是很需要亚马逊的；线下发展没有那么顺利、想积极打入生鲜市场的亚马逊，也是需要全食的。他们若能对美国生鲜零售带来快速又实惠的商业模式，广大的消费者们也将受益。