日本的“洋芋片荒”已经迅速演变为“洋芋片危机”，消费者前往超市大肆抢购，厂商也忙着找新供应来源。北海道去年秋季马铃薯歉收，加上春季马铃薯要等到5月底才能补上来，导致厂商的马铃薯库存减少。

日经新闻报导，拿来生产洋芋片的马铃薯是一种特别的品种，跟一般民众日常生活饭桌上吃的马铃薯不一样，这种马铃薯烹煮过后色泽仍能保留下来。

对许多日本民众来说，这种现象有种似曾相识的感觉，日本在2014年及2015年也曾爆发“奶油荒”，导火线一样是北海道的乳品生产减少，当时糖果业者为了圣诞节档期而扩大生产，导致“奶油荒”进一步恶化。

这两场危机令众人重新检讨日本的贸易政策，对奶油、马铃薯等产品来说，日本农产品市场是一个相对封闭的市场。

日本两大洋芋片制造商Calbee、Koike-ya 4月初停卖近50款洋芋片，并称不知何时洋芋片才能重新上架。

零食业者确实有进口马铃薯，但在日本繁琐检疫制度下，进口新鲜马铃薯的门槛很高。对此日本政府表示，受污染的马铃薯会招来害虫，国内农场也会面临风险。在美国施压下，日本直到2006年才开始进口马铃薯。