风靡美国硅谷的“不可能的汉堡”(Impossible Burger)因做出有肉味又有肉汁效果的全素汉堡，在湾区成功打开知名度。以往只有在旧金山的两间餐厅才能吃到，不过impossible Foods公司于周三宣布启用在屋仑的大规模生产设备，且22日起在AT&T球场就能嚐鲜。

以往要吃到这份素汉堡可不容易，除了店家限量贩售，全素汉堡却有着逼真的肉汁效果，虽然一份要价16至19美元，比一般牛肉汉堡贵了将近一倍，先前在旧金山的两家餐厅贩售时就曾吸引大批人潮排队抢购。不过屋仑的生产设备启用后，将会有三家餐厅会提供“不可能的汉堡”，包括 AT&T球场的Public House、屋仑的KronnerBurger及巴洛阿图的Vina Enoteca。

这款“不可能的汉堡”由史丹佛大学生化教授派崔克‧布朗(Patrick O. Brown)所资助的“不可能的食物”(Impossible Foods)公司所研发，这家位于北加州硅谷地区城市红木城(Redwood City)的私人企业，耗时5年的时间，使用椰子油、小麦蛋白、马铃薯等食材，再加上一种非蛋白质的精氨酸血红素，用来增色，产生多汁的效果。