减少食物浪费是非常吸引人的社会目标，但是法国的实验发现，减少丢弃食物量的作法同时也让超市省钱。

“新观察报”（New Vision）引述外媒报导，法国和一些国家近来通过法令，迫使超市将不要、或过期但仍可食用的食品捐给慈善团体。

零售商店和市场的浪费占食物供应鍊最小部份，然而法国环境和能源管理局（ADEME）发现，他们每年丢弃的食物等同28亿份餐，为减少浪费还有很多工作可做。

欧尚（Auchan）、加乐福（Carrefour）、E.Leclerc、Intermarche及Systeme U等5个连锁超市的10家店近来加入实验。

ADEME说，结果：“采行简单、花费极微的行动，所有商店3个月内可能减少22%食物浪费。”

ADEME表示，如果全国实施，“此作法每年可节省30万公吨食品，每年省下超过7亿欧元。”

以欧尚西北部滨海布伦镇（Boulogne-sur-Mer）的超市为例，欧尚僱用2人贩卖脆弱的水果，如桃子。店经理瓦卡罗（Frederic Vaccaro）近来在发表实验成果的记者会上说：“我们2个月节省1万5000欧元。”

调整食品选项，及个别出售派饼等产品，这家店每年省下22万欧元。瓦卡罗说：“减少浪费也省钱。”

10家超市进行的实验结果等于每年省下160公吨食品，或约等于32万份餐。