水果卡路里低且富含维他命与营养素，对健康有益。但专家提醒，水果若是吃的时间不对，果糖转变成体脂肪，反而可能让你增肥。

英国每日邮报报导，Bodyin8.co.uk创办人暨健身教练梅里（Callum Melly）表示，必须了解碳水化合物如何在体内分解，才知道吃水果的时间适不适当。

梅里表示，人们摄取碳水化合物时，会以两种形式储存在体内：肌醣（muscle glycogen）和肝醣（liver glycogen）。肌醣是稻米、马铃薯等澱粉类碳水化合物的产物，肝醣则是天然果糖的产物。

他说：“人们常忘记或不了解的是，食物，包括水果在内，是给身体的燃料，所以我们吃的食物只要足敷每日活动能量所需就好，在摄取碳水化合物方面尤其是如此。”

梅里指出，一般人常见的误解是，运动后吃水果有益健康，因为能补充肌醣，但他警告：“水果补充的只是肝醣，而不是是肌醣。醣是我们肌肉的燃料来源，在运动时会被消耗，因此我们必须在运动过后补充澱粉类碳水化合物。”

那么，何时吃水果才适当？梅里说：“务必确定吃下去的水果，能让我们获得的能量最大化。但更重要的是，要确定所摄取的果糖会被身体当作能量来源使用，而不会被转化为体脂肪储存起来。”

他建议，吃水果最适当的时间，是一早起来就吃，或是在运动前15分钟吃，以供应早晨活动或运动时所需的能量。

梅里说：“基本上，身体可把无限量的卡路里储存为脂肪，这正我们当今社会肥胖危机如此巨大的原因。人们相信水果有益健康，这也的确是如此；然而，许多人吃水果的时间不对，以致体脂肪逐渐增加。”

他强调：“切记：食物是燃料／能量来源，我们只需要吃支持身体能量消耗所需的量即可。”