法国全国磨坊业协会（ANMF）统计，法国人食用麵包量持续减少，去年平均每人每天只吃120公克，大约是半根法国麵包。

费加洛报（Le Figaro）报导，这个数字是1950年食用量的1/3，法国人食用面包量显然持续减少，而且女性明显吃得更少，现在平均每天只吃80到90公克，男人平均吃140公克。

一般面包店贩售的法国长棍面包，一根大约200公克到250公克。

根据报导，法国人食用面包量减少的原因包括人们倾向採用不吃面包的节食法；而且法国人越来越没时间吃早餐，也就少了一个吃麵包的机会；另外，最普遍的长棍麵包，价格10年来涨了24%，也是原因之一。

法国磨坊业除了担心国民不爱吃麵包，还担心从德国进口的麵粉量增加，以及政府对麵粉课税太重。