你也讨厌香菜吗？竟然有研究发现挑食可能跟基因有关！一份欧洲研究指出，透过访问和基因检测发现，染色体上有一个单核苷酸的变异与讨厌香菜有显着的关联。

香菜普遍存在生活的饮食，有些人不喜欢香菜的刺激味，主要是因为含有醛类（Aldehyde），因此有人推测可能是受嗅觉受器以及相关的基因变异有关系，Erksson的团队便做了研究。

研究团队针对3万名参与者询问两个问题，第一个是“是否觉得新鲜的香菜吃起来很像肥皂？“、第二个“你是否喜欢新鲜香菜的味道？“接着针对受访者的回搭配基因检测结果。在2012年发表受《嗅觉受器以及相关的基因变异影响了对香菜的喜好》的论文。

研究结果发现，染色体上有一个单核苷酸的变异与讨厌香菜有显着的关联。苍蓝鸽说明，该变异位于第11号染色体上，且在8个嗅觉基因附近，因此科学家推测这个变异，可能就是造成某些人对“醛类“特别敏感，而香菜刚好含有非常多的醛类，因此研究人员推测，具有那些基因的人，自然而然特别讨厌香菜。

有人认为研究间接证实了，基因跟挑食之间的关联性，但大部分的学者还是认为不能把基因当作挑食的藉口。研究人员也强调，厌恶或者是喜欢一种食物，并非单纯只是透过遗传物质决定。

苍蓝鸽也指出，该研究的分析的样本都是欧洲人，因此也未必完全适用于亚洲人，且对于食物的喜爱程度也会受文化因素影响，例如东南亚和中东较常在料理中加入香菜，平均也较多人喜欢。