据《2019中国餐饮业年度报告》以徽菜为代表的安徽餐饮收入为1322亿，全国排名12，同比增长11.8；虽与明清及民国时期的徽菜高光时刻难以媲美，但徽菜振兴已初见成效！

众所周知，食材和文化是徽菜区别于其他菜系的两大法宝。这不，第九届中国徽菜（合肥）美食节落地良之隆·2019第二届中国徽菜食材电商节，恪守徽菜创新发展所坚守的物产之本、文化之本及地域之本。

徽菜美食节，广泛影响力的徽菜代表活动

中国徽菜（合肥）美食节创办于2005年，在合肥已经成功举办八届，为徽菜的传承与发展起到了积极的促进作用，受到了业界和广大消费者的一致好评，已成为代表徽菜广泛影响力的活动。

为了持续推动徽菜产业的全面发展，中国烹饪协会、合肥市餐饮烹饪行业协会共同主办的“第九届中国徽菜（合肥）美食节”（以下简称“徽菜美食节”），将于2019年11月9日-10日落地于在安徽滨湖国际会展中心9-10号馆举办的良之隆·2019第二届中国徽菜食材电商节。

本届徽菜美食节在认真总结前八届所取得的各项成功经验的基础上，以“与时俱进、继承发展、突出主题、塑造亮点”为主旨，以创新徽菜、融合各大菜系技艺特长、扩大相互交流为目的，设计了3项活动，以此展示徽菜的特色和魅力。

（1）合肥地方菜烹饪技能大赛

合肥，三国故里，包拯家乡。合肥菜历史悠久，文化厚重，是徽菜的重要组成部分，为徽菜的五大流派之一。为弘扬合肥菜文化，特举办合肥地方菜大赛，突出合肥地方特色，丰富“大湖名城，创新高地”的文化内涵。

（2）合肥地方菜美食活动

将由合肥市餐饮企业，如：三河四子、老乡鸡、蒸小皖、庐州烤鸭店、食为先、翰林宴、宝岛、狮城徽宴楼等企业牵头推出100道地方菜肴，100道特色小吃，100道精品茶点，进行展销。设有“合肥地方菜精品展示”&“全国流行菜精品展示”等主题展示。

（3）徽菜产业大会

以“创建绿色餐饮，助力徽菜发展”为主题，进行绿色餐饮经典案例分享的主论坛活动，同时分设促进绿色餐饮产业化发展、臭鳜鱼产业发展与营销、合肥地方菜的传承与创新等三场分论坛。

第二届徽菜节，区域品牌大展

良之隆·2019第二届中国徽菜食材电商节由武汉食和岛网络科技有限公司主办，合肥市餐饮烹饪行业协会联合主办，同时联动安徽省知名行业协会及机构、媒体，将于2019年11月09日至10日在滨湖国际会展中心9、10号馆举办。

组展面积15000平米，安徽省及江浙地区300余家食材厂商参展，展出品类涵盖水产食材、禽类食材、果蔬制品、速冻面点、原辅料及调味品、肉类食材、中央厨房设备，餐厨酒店用品及设备，食材加工设备，食材包装机械等类型，覆盖餐饮、食材全产业链。

联合“徽菜美食节”共同举办：

1、良之隆•第二届中国徽菜食材电商节开幕式

2、第九届中国徽菜（合肥）美食节开幕式

3、中国徽菜产业发展大会

3、臭鳜鱼产业发展大会

4、徽菜探秘寻根之旅

5、合肥地方菜烹饪技能大赛

6、2019流行菜餐饮品牌秀——合肥站

7、安徽首届餐饮节能设备博览会

更多精彩活动：

一、腊香腊味主题展区

1、新品发布会

2、知名餐企供应商恳谈会（腊味专场）

3、大师说菜

二、臭鳜鱼产业主题展区

1、臭鳜鱼文化长廊

2、臭鳜鱼产业论坛

3、新派与古法pk赛

4、臭鳜鱼产业联盟发布会

截止目前，皖北地区的阜阳、亳州、淮北、宿州及蚌埠等城市，皖南地区的安庆、池州及芜湖等城市，合肥都市圈餐饮联盟，包括合肥、淮南、六安、滁州、芜湖及马鞍山城市，纷纷组团前来观展采购。关注“食材电商节官方公众号”，点击“展览—徽-合肥”，抢先订购早鸟票！