7月23日，2019第二届中国徽菜食材电商节新闻发布会在合肥召开。安徽省商务厅李庆红、商务局副局长王可建、商务服务处处长陆晟、合肥餐饮协会秘书长张广民等行业相关知名人士出席致辞，中国徽菜食材电商节项目负责人也上台做了详细的徽菜节项目介绍。

徽菜，是中国八大菜系之一。徽菜起源于秦汉，兴于唐宋，盛于明清，在清朝中、末期达到了鼎盛。由于明清时期徽商的崛起，徽菜也在全国广为流传。

本次新闻发布会的召开主旨在于深入贯彻中央经济工作会议精神，推动绿色餐饮发展，引领我国餐饮业和服务水平质量提升，促进餐饮产业优质资源的整合，带动安徽食材产业、餐饮产业的发展。2019第二届中国徽菜食材电商节的召开正是基于此宗旨，中国徽菜食材电商节是中国食材电商节强势品牌为依托创立的展会子品牌之一，旨在专注服务区域市场，深化菜系交流，为地方餐企提供定制化解决方案的区域性专业食材供应链展览盛会。

此次新闻发布会上中国徽菜食材电商节项目负责人介绍到2019第二届中国徽菜食材电商节将由武汉食和岛网络科技有限公司主办，中国烹饪协会支持，合肥市餐饮烹饪行业协会、武汉良之隆食材股份有限公司联合主办。2019第二届中国徽菜食材电商节将于2019年11月9日-10日在安徽滨湖国际会展中心9-10号馆召开，展馆面积两万平米，其中以徽菜食材为主，全国其他菜系食材约占40%，预计参加展会的人数将超过5万人。并且主办方将邀请全国各省市的餐饮行业协会、知名餐饮专家、餐饮行业的配套服务的企业领导、餐饮互联网的研究机构学者，餐饮企业的管理者，共同探讨餐饮业的发展和机遇。

会上公开了由中国烹饪协会、合肥市餐饮烹饪行业协会联合发布的红头文件，确定了活动主题为“发展绿色餐饮，助力品质提升”，也确定了“一会、一展、一节、二赛”的活动内容。第二届中国徽菜食材电商节作为活动中“一展”的重要组成部分将大力并持续推动安徽食材、餐饮业的发展。

届时同期举办的活动还将有第九届中国徽菜（合肥）美食节、中国徽菜产业发展大会、臭鳜鱼产业发展大会、徽菜探秘之路、合肥地方菜烹饪技能大赛、2019流行菜餐饮品牌秀——合肥站、安徽首届餐饮节能设备博览会。

本次新闻发布会与2019第二届中国徽菜食材电商节的共同宗旨都是以安徽地方特色菜系为契机，以食材流通为平台，以徽菜流行菜大赛为发声，以安徽本地餐饮、食材相关的社会组织及相关资源为强有力的纽带，带动安徽食材产业、餐饮产业的发展，愿多方合作有效结合，为徽菜的创新，发展，迸发出新的火花。本次新闻发布会的召开展现出了安徽省政府对徽菜产业的支持，同时也对徽菜食材电商节对徽菜的推动与发展所做出的贡献表示肯定。